نام خط مشی: لایحه پارلمان فرانسه مربوط به مصرف فرآورده‌های خوراکی حاوی مواد افزودنی نیترو
بررسی اجمالی: پس از تایید آژانس ملی ایمنی بهداشتی مواد غذایی، محیط زیست و کار فرانسه (ANSES) مبنی بر اینکه مصرف این افزودنی‌ها با افزایش خطر سرطان روده بزرگ مرتبط است، فرانسه قصد دارد استفاده از نیتریت‌ها را در گوشت‌های فرآوری شده کاهش دهد.
مکان: فرانسه
جمعیت: ۶۵.۶ میلیون نفر
دسته سیاست غذایی: تغذیه، ایمنی مواد غذایی، سلامت پیشگیرانه
اهداف برنامه: کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال مرتبط با مصرف نیتریت.
چگونه کار می‌کند: نیتریت‌ها برای افزایش ماندگاری گوشت‌های فرآوری شده و محدود کردن رشد باکتری‌هایی که می‌توانند باعث سالمونلوز، لیستریوز و بوتولیسم شوند استفاده می‌شود. ANSES توصیه می‌کند که استفاده از نیتریت‌ها را به کمترین میزان ممکن کاهش دهید و در عین حال اقدامات دیگری را برای کاهش خطر رشد باکتری‌ها حفظ کنید. این آژانس همچنین توصیه می‌کند مصرف گوشت‌های فرآوری شده را به ۱۵۰ گرم (۵.۳ اونس) در هفته محدود کنید.
برنامه خاصی برای کاهش یا حذف نیتریت‌ها در گوشت‌های فرآوری شده هنوز منتشر نشده است اما ظرف ۱۲ ماه آینده نهایی خواهد شد.
پیشرفت تا به امروز: پارلمان فرانسه در فوریه ۲۰۲۲ لایحه‌ای را تصویب کرد که در آن کاهش تدریجی استفاده از نیتریت در گوشت‌های پخته شده پیشنهاد می‌شد و خواستار بررسی اثرات بالقوه مصرف نیتریت برای سلامتی شد. این بررسی که توسط ANSES انجام شد و در ۱۲ ژوئیه ۲۰۲۲ منتشر شد، یافته‌های سال ۲۰۱۵ سازمان بهداشت جهانی را تأیید کرد که مصرف نیتریت و نیترات با افزایش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال مرتبط است.
چرا مهم است: تائید شده است که مصرف نیتریت‌ها خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می‌دهد و گمان می‌رود که خطر ابتلا به سرطان‌های دیگر را نیز افزایش دهد. سرطان کولورکتال سومین نوع شایع سرطان در سراسر جهان است و ۱۰ درصد از کل موارد سرطان در فرانسه را تشکیل می‌دهد.
محبوبیت غذاهای شیرین در فرانسه منجر به مصرف گوشت‌های فرآوری شده در مقادیر تقریباً دو برابر آنچه ANSES توصیه می‌کند، شده است. کاهش استفاده از نیتریت در گوشت‌های فرآوری شده، همراه با محدود کردن مصرف این غذاها، برای سلامت انسان مفید خواهد بود.
برنامه/ سیاست آغاز شده: دولت فرانسه طرحی را برای کاهش یا حذف استفاده از نیتریت‌ها در گوشت‌های فرآوری شده در پاییز ۲۰۲۲ به پارلمان ارائه خواهد کرد.
نقطه تماس: N/A
اقدامات مشابه: یک ائتلاف در بریتانیا از ممنوعیت کامل استفاده از نیتریت‌ها در بیکن و ژامبون حمایت می‌کند.
ارزیابی: ارزیابی هنوز انجام نشده است.